Dîner Vigneron au Restaurant Les Remparts à Vannes avec la cave de Vino Vini de Séné

Publié le

Dîner – Vigneron

La cave Vino Vini

14 route de Nantes

56860      SÉNÉ

Téléphone  02 97 47 57 23

Télécopie   02 97 47 55 34

Email : vins.briand@cegetel.net

Restaurant Les Remparts

6 rue Alexandre le Pontois

56000 VANNES

Téléphone  02 97 47 52  44

http://www.restaurant-les-remparts.fr

Vendredi 23 juillet 2010 à 20h

Au restaurant Les Remparts

En présence de Thierry Michon du Domaine Saint Nicolas, artisan vigneron à Brem Sur Mer (www .domainesaintnicolas.com), la cave Vino Vini et le restaurant les Remparts s’associent pour vous proposer une grande soirée gastronomique autour de la cuisine d’Emilie Robin et des vins du domaine en appellation Fiefs Vendéens.

Menu 45 € (apéritif, entrée, plat, fromage ou dessert, vins compris)

Mise en bouche

Tartare de tomates bio et thon blanc confit

Fiefs Vendéens rouge « Gammes en May » 2009 (100 % Gamay)

Foie gras de canard mi-cuit, abricot rôti, brioche toastée

Fiefs Vendéens blanc « Les Clous » 2009  (80 % Chardonnay – 20 % Chenin)

ou

Filet de rouget barbet snacké/rafraîchi, caponata, anchoïade

Fiefs Vendéens rouge « Reflets » 2009 (60 % Pinot Noir – 40 % Cabernet Franc)

Lieu jaune sauvage cuit au plat, légumes d’été, beurre aux coques

Fiefs Vendéens « Cuvée Maria » 2004 (100 % Chardonnay)

ou

Gigot d’agneau confit, pommes de terre grenailles à la fleur de thym, jus de cuisson

Fiefs Vendéens « Le Poiré » 2005 (100 % Négrette)

Charolais mi sec affiné par Jean Yves Bordier, marmelade de figues

Fiefs Vendéens « Le Haut des Clous » 2006 (100 % Chenin)

ou

Tartelette aux fruits rouges, crème légère

Fiefs Vendéens « Cuvée Grande Pièce » 2003 (100 % Pinot Noir)

Nombre de places limitées, inscriptions et règlements

restaurant les Remparts : tél 02 97 47 52 44

ou

Cave Vino Vini : Tél  02 97 47 57 23 – Email : vins.briand@cegetel.net

Une réflexion au sujet de « Dîner Vigneron au Restaurant Les Remparts à Vannes avec la cave de Vino Vini de Séné »

    Plongée Crouesty a dit:
    octobre 23, 2010 à 5:04

    j’arrive trop tard !!

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